Något köpt, något lagat

Grillad sparris, bearnaise med knorr och fries

Råvaror: 2-3 buntar grön sparris 3-4 stora potatisar skurna i cm stora stavar (eller färdigkokta) 1 burk Bearnaise sås, färdigköpt 1 msk Chilisås Några droppar Tabasco Beredning: Skala sparrisen och lägg dem på ett fat. Ringla över lite olivolja...

Quesadilla med grillad kyckling, ost och grönsaker

Ostfyllda quesadillas med färdiggrillad kyckling och grönsaker – enkelt och gott! Doppas i rikligt med Guacamole! Dessa Quesadillas är enkla att tillaga men lite hackande krävs – fast det är helt klart värt det. I detta recept har vi...

Pulled duck med Ceasarsallad på surbrödsbaguette

Pulled duck är en ny variant på den utjatade pulled pork – extra gott blir det förstås om du hittar confiterade anklår men det går nästan lika bra med kycklingklubbor. Nästan. Receptet är för ca 4 personer. 3 st stekta och eller confiterade...

Allt inom Kött

Ankleverpaté med mango, granatäpple på crostini.

Råvaror: 6 skivor crustini 6 skivor, skivad ankleverpastej 1 dl tärnad mogen mango Några granatäpplekärnor Vitpeppar från kvarn Flingsalt   Beredning: Lägg crostini på fat eller skedar, skär anklevern, lägg skivorna på crostinibrödet garnera med...

Köfte lammköttbullar, Cambells tomatsås och couscous-sallad.

Råvaror: 400 lammfärs eller nötfärs. 1 gul lök, skalad, riven Salt, peppar, malen spiskummin efter smak. 2 msk smör 1 burk Campbells tomatsoppa 2 msk basilika skuren Beredning: Blanda färsen med den rivna löken, kryddorna, forma till stora...

Småplock a la plancha med snabbfixad citroncremé

Råvaror: 300 g Färsk salsiccia 2 vitlökar, skalade och grovhackade 3 msk olivolja 1 finhackad chili utan kärnhus 200 g Ridderheims Tapas del Mar, marinerade räkor, bläckfisk bl.a. 200 g semi-soltorkade tomater Citroncrème 1 burk Crème Fraîche...

Baconrullade fikon med taleggio-ost

Du behöver: 1 paket bacon 4 delade fikon 4 skivor tallegioost. Beredning: Sätt ugnen på 175 grader, dela baconskivorna på mitten, rulla sedan fikon i bacon och lägg dessa i ugnsfasta formar, med en skiva tallegio på varje, sätt i ugn ca 10 min tills...

Carpaccio med asiatisk touch

Bresaola, det goda torkade nötinnanlåret som passar ypperligt att snabbt laga en carpaccio, här tipsar vi om ett recept med skön asiatisk hetta. Råvaror: 1 paket ca 200 gram färdigskuren Bresaola eller fryst oxfilé som skärs i tunna skivor. 8 msk...

Tapas a la Franzens Charkuterier

Vad är hemligheten bakom Sveriges bästa charkuterier? Vi har smakat och vi är övertygade om att ingen annan i Sverige har gjort Culatellon (italiens mest exklusiva prosciutto) rättvisa såsom den Kristofer på Franzéns Charkuterier tillverkat. Det...

Lammracks med surkålsslaw och ugnsrotsaker

Råvaror: 2 st paket lammracks (ca 800 g totalt) 2 vitlökskyftor En kvist rosmarin Salt och peppar Surkålsslaw 3 dl surkål, färdigköpt (gärna ekologisk) 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche Salt och peppar Ugnsrotsaker 3 st palsternackor 3-4 morötter 5-6...

Hej!

Här inne finns info om alkohol. Du måste vara minst 25 år besöka oss..